Брауни с вишней
Готовить этот десерт несложно, правда иногда можно допустить ошибки, которые могут повлиять на его вкус.
Давайте разберём некоторые из них:
✔️Всегда соблюдайте температурный режим для определенного размера формы. В удлинённый формах десерт готовиться гораздо быстрее, чем в высоких формах.
⠀
✔️ От качества и вида шоколада тоже многое зависит. В основном для приготовления Брауни используют горький.
⠀
✔️ Температура яиц.
Холодные яйца не смешивают с ингредиентами комнатной температуры.
⠀
✔️ Интенсивное перемешивание.
Чрезмерное перемешивание теста приводит к тому, что брауни получает слишком много воздуха и в результате меняется его текстура.
⠀
✔️Чтобы десерт не пересыхал при выпекании, застилайте форму пергаментом.
✔️Всегда соблюдайте температурный режим для определенного размера формы. В удлинённый формах десерт готовиться гораздо быстрее, чем в высоких формах.
⠀
✔️ От качества и вида шоколада тоже многое зависит. В основном для приготовления Брауни используют горький.
⠀
✔️ Температура яиц.
Холодные яйца не смешивают с ингредиентами комнатной температуры.
⠀
✔️ Интенсивное перемешивание.
Чрезмерное перемешивание теста приводит к тому, что брауни получает слишком много воздуха и в результате меняется его текстура.
⠀
✔️Чтобы десерт не пересыхал при выпекании, застилайте форму пергаментом.
ТЕХКАРТА "Брауни с вишней"
БРАУНИ
📍 Масло сливочное 82,5% - 180 гр
📍 Шоколад тёмный - 120 гр
📍 Мука - 100 гр
📍 Какао - 40 гр
📍 Яйцо (С1) - 2 шт
📍 Сахар - 180 гр
📍 Соль - щепотка
📍Вишня 300 гр
⠀
✅Яйца взбить с сахаром. Шоколад и масло растопить.
✅Соединить взбитые яйца, масло, шоколад и вишню.
✅Добавить просеянную муку, какао и соль.
✅Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.
Что же такое закрытый клуб ГАЛАМАНИЯ?
Это ваша путеводная звезда в мире кондитерского мастерства! ✨
🌟 Внутри клуба вы найдёте:
Абонемент действует 30 дней. Например, если вы присоединяетесь в январе, все уроки января доступны вам месяц.
Продолжаете с нами? Все материалы остаются у вас, пока вы участник клуба!
⏳ А если времени мало?
Мы это предусмотрели! Самые ценные уроки проходят в формате марафона, и доступ к ним остаётся у вас НАВСЕГДА.
💬 И самое важное:
Вы никогда не останетесь одни. В секретном чате клуба всегда можно задать вопросы и получить ответы лично от Гали. 👍
Присоединяйтесь и развивайтесь в мире кондитерского искусства! 🎂
Это ваша путеводная звезда в мире кондитерского мастерства! ✨
🌟 Внутри клуба вы найдёте:
- Огромную библиотеку проверенных рецептов.
- Записи мастер-классов и марафонов.
- Поддержку и ответы на все вопросы от самой Гали в секретном чате!
Абонемент действует 30 дней. Например, если вы присоединяетесь в январе, все уроки января доступны вам месяц.
Продолжаете с нами? Все материалы остаются у вас, пока вы участник клуба!
⏳ А если времени мало?
Мы это предусмотрели! Самые ценные уроки проходят в формате марафона, и доступ к ним остаётся у вас НАВСЕГДА.
💬 И самое важное:
Вы никогда не останетесь одни. В секретном чате клуба всегда можно задать вопросы и получить ответы лично от Гали. 👍
Присоединяйтесь и развивайтесь в мире кондитерского искусства! 🎂
Здесь вы найдете:
✨ Почему мот уроки выбирают тысячи учеников?
- Пошаговые видео, понятные и новичкам, и опытным мастерам.
- Уникальные рецептуры, которые всегда получаются.
- Множество идей для декора, от классики до современных техник.
✨ Почему мот уроки выбирают тысячи учеников?
- Доступно в любое время — учитесь в удобном темпе.
- Подходит для всех уровней — от базовых рецептов до ШОУ-тортов.
- Реальный результат — у вас получится с первого раза.
